石垣に11月3日、パーラーさんご（石垣市大川、TEL 0980-83-3144）がオープンした。おにぎりのテークアウトがメーンだが、店内で飲食もできる。

店は一方通行道路にあり、看板が目安

　店主は中村みちるさん。石川県金沢市内で日本料理、イタリア料理などで7年間修業し、将来に備えてきた。中でも地域に愛される「おにぎりカフェ」で働いた経験は、開業のヒントになり、物件を見たときに「頭の中におにぎり販売のイメージが浮かんだ」という。

　2007年に石川県から移住、竹富島で2年間働いた後、石垣でホテル勤務などを経験、念願の「自分の店」を手に入れた。

　店舗面積は9坪。テーブル2台で6席を用意。9月から友人たちの助けを得ながら、多くの部分を手作りしたという。

　メーンとなるおにぎりの種類は、「梅ちらし」「おかか昆布」（以上120円）、「厚焼玉子」「油みそ」（130円）、「さけ」「鶏の空揚げ」（150円）など。今後は定番商品と一部を入れ替えながら販売していく。おにぎりは午前中に作り、できたてを提供する。「具材一つ一つを手間暇かけて作っている」。金沢の実家で米作りをしているため、実家のコシヒカリを使う。米は痛まないよう低温米びつクーラーで管理する。

　そのほか、おにぎりに合う「豚汁」（180円、テークアウトは＋20円）、ハイビスカスと蜂蜜のシロップを使った「南国シロップのかき氷」（400円）、ソフトドリンク、アルコール、おつまみもある。

　「近所の皆さんに愛される店にしていきたい。子どもがおなかがすいた時に気軽に立ち寄れるような店にしたい」と中村さん。

　営業時間は12時～20時。月曜・火曜定休。