石垣に11月9日、南インド家庭料理「インダスレイ石垣島」（石垣市大川、TEL 090-3676-1430）が開店した。神戸市、京都市に次ぐ3店目。「インダスレイ」は「インダス川」と「光」の意味。

テーブル、カウンターで24席を用意する

　店舗面積は15坪。テーブル、カウンターで24席を用意する。コーディネーターはインド出身の山内サリタさん。インドから調理人を迎え、南インドの家庭の味を提供する。山内さんは「インド大陸の伝統的医学アーユルヴェーダは食事を重んじ、治療にもつながる。新鮮な野菜や果物、15種類以上のスパイスを使った料理を楽しんでほしい」という。

　ランチメニューは、チキンまたは野菜を選ぶ「カレーライスセット」（650円）、インドのタンドール窯で炭火を使って焼き上げたナンを使った「チキンティッカセット」、三角形に整えた油の揚げ物「サモサ」を加えた「サモサセット」（以上850円）など。料理に「アイスチャイ」「マンゴージュース」（以上200円）を追加できる。「お子さまセット」（450円）も用意する。

　ディナーメニューは、タンドールチキン、ターメリックライス、チャパティ、サンバールなどが付く「南インドタリー」、シンカハブが付く「インダスレイセット」（以上1,400円）。「ラッシー」「ホットチャイ」（以上300円）などを追加できる。アラカルトで「タンドールチキン」「チキンティッカ」（以上600円）も。

　グループ3店は、いずれも若者たちの自助活動事業を支援するNPOと組み、就労支援を行っている。石垣店はNPO法人「おれんじハウス石垣島」の受け皿となり、8人を雇用する。同NPOの山田孝明さんは「就職につながる場所を提供していただき、ありがたい。若者に『チャンスと出会いはいつでも待っている』と伝えたい」。

　「ゆんたくできるコミュニティーの場となれば。自然志向、健康志向の人にハーブとスパイスが効いた料理を楽しんでほしい」と山内さん。

　営業時間は、11時～15時、17時～21時。水曜定休。