石垣のビッチンヤマ御嶽（うたき）向かいに3月10日、カフェ「jaune（ジョーヌ）」（石垣市石垣、TEL 0980-82-5748）がオープンした。

アクセントにクリームチーズを乗せるネギチキンサンド

　店主は千葉県出身の杉原章英さん。「沖縄本島で10年、小浜島で2年ホテル勤務した。とは言え、料理は担当してこなかったが、憧れから飲食業をしたかった」と話す。ロードレースが趣味でツール・ド・おきなわへの出場経験もあることから、店名はツール・ド・フランスの1位選手に授与される黄色いジャージー「マイヨ・ジョーヌ」にから名付けた。

　店舗面積は3坪。席数はカウンター4席。ロードレース用自転車置き場として借りていたテナントの半分をカフェに改装した。店内には電源コンセントとWi-Fi機器を設置し、「スマホの充電やノートパソコンを持ち込んでの仕事も歓迎」という。メニュー表示にはタブレット端末を使うほか、大型モニターで流すユーチューブ動画は客のリクエストで変更もできる。

　ドリンクメニューは、「カフェラテ」（350円）、マニュアルエスプレッソマシンで入れる「エスプレッソ」（250円）、「ブレンドコーヒー」、「紅茶」（以上300円）、「グレープジュース」（400円）など。

　フードメニューは、「タマゴサンド」（400円）、「ネギチキンサンド」（500円）など軽食を中心に用意する。「ネギチキンサンド」は自家製パンに島ネギ、パセリ、レタス、にんじん、アクセントにクリームチーズを乗せ、さっぱりとした味付けに仕上げる。

　「はっきりしたオープン日がないまま、多くの友だちが来てくれて営業を開始した（笑）。メーンターゲットは地元の方で、時間つぶしや簡単な仕事の片付けなどで利用してほしい」と杉原さん。

　 営業時間は9時～17時。