石垣に12月1日、美崎町に自社肥育した肉牛と石垣牛を提供するすき焼き・しゃぶしゃぶ店「くうかい」（石垣市美崎町、TEL 0890-87-8935）がオープンした。

ゆとりを持たせたテーブル配置の店内

　炭火焼き肉＆ホルモン専門店「山ちゃんの部屋」の姉妹店。店舗面積は30坪。4人掛けのテーブル7卓、お座敷3卓、カウンター6席を用意し、50人の貸し切りまで対応。カウンター席はバーになっており、お酒やカクテルなども楽しめる。

　「お客さまが笑顔で食べてくださるのが最高の喜び」が口癖という料理長の倉林さんは、料理人歴47年のベテラン。本土で洋食・和食・中華を経験して、2005年に竹富町へ移住した。

　料理長のお薦めは、自社肥育の牛肉を使ったすき焼きとしゃぶしゃぶ（以上2,300円～）。肉を沖縄産豚肉（1,800円）や石垣牛（5,800円）から選ぶこともできる。石垣の素材を生かした一品や、ステーキ（2,800円～）、ハンバーグ（1,500円～）も提供する。

　ランチは「日替わりランチ」「牛すじカレー」「すきやき丼」「くうかい特製八重山そば」（以上800円）のほか、夜のメニューも注文できる。

　倉林さんは「おいしい八重山の牛肉を、ゆっくりとくつろぎながら味わってもらうことがコンセプト。すき焼き・しゃぶしゃぶ等の鍋料理店では2人以上からの店が多いが、当店ではお一人でも歓迎」と話す。

　営業時間は、11時～15時、17時～23時。