石垣に1月27日、ベトナム料理「石垣商店」（石垣市崎枝、TEL 0980-88-2588）がオープンした。場所は市街地から川平に向かい県道79号線沿いの上り坂左手。

多国籍な雑貨が店内を彩る

　店主は石垣喜幸（よしゆき）さんで、料理は千彩（ちさ）さんが担当する。喜幸さんの祖父母が営んだ同店名の日用雑貨店の場所に1年10カ月かけて新築した。

　店舗面積は20坪。テーブル、カウンター合わせて23席、テラス6席を用意。内装はアジアを中心とした多国籍な雑貨であふれ、2人でベトナムを訪れた時に撮影した写真などを飾る。パノラマの窓からは「繁盛節」の歌詞にもなっている「トマタ松」や海が見渡せる。屋上にはゆんたく（おしゃべり）スペースも。

　千彩さんは東京・小金井市でベトナム料理のオーナーシェフをしていた経験を生かす。「お薦め」はベトナム料理を代表するフォー。「県産鶏のフォー」（750円）、「美崎牛のフォー」（850円）はスープを3～6時間かけて煮込む。ピーナツ、魚醤（ぎょしょう）、八角をベースにしたタレをココナツミルクで煮込んだ「島豚のベトナム角煮ごはん」（900円）、トマトスパイス煮込みの「美崎牛のベトナムシチュー」（1,000円）。「ランチセット」（250円）にすると、春巻きとドリンクが付く。

　アラカルトは春巻き（180円）がお薦めといい、オリジナルピーナツみそだれにつける「生春巻き」、甘酸っぱいハノイ風のヌクチャムをつける「揚げ春巻き」を用意する。

　喜幸さんは石垣島で生まれ育ち、以前から歌手活動も行っている。「観光客が立ち寄るレストランは移住者経営が多いので、地元ならではのサービスをしたい。たまに三線（さんしん）を奏でるかも。お客さまとの会話を大事にしたい」と張り切る。

　「アジア料理の中でもベトナム料理は辛い料理ではない。幅広い年齢層に受け入れられやすい料理。石垣はベトナム料理に合う野菜を多く収穫できるので、今後はメニューを増やしていきたい」と千彩さん。

　営業時間は11時～14時30分（ランチ）、14時30分～16時（カフェ）。