石垣経済新聞

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ホテルミヤヒラでは9月1日から「JAやいま牛」を使った料理が追加される

　南の美ら花ホテルミヤヒラ（石垣市美崎町、TEL 0980‐82‐6111）は9月1日から、ホテル内のレストランで「JAやいま牛」を使った料理をメニューに追加する。それに伴い8月29日、新メニュー「JAやいま牛」料理試食会が同ホテルのレストラン「アラマンダ」で行われた。

　JAやいま牛は、八重山管内の繁殖雌牛（黒毛和種）をJA指導のもと､6カ月以上穀物飼料を与え肥育管理した経産牛。石垣牛ほどではないが、外国産輸入牛に比べて肉が柔らかいという。

　当日は多くの出席者がハンバーグなど「JAやいま牛」料理を堪能。新メニューは15品目あり、「石垣牛鉄板焼　月桃庵」「日本料理・郷土料理　ひるぎ」「やいま料理」の3店舗に登場する。新メニューは「やいま牛ヒレステーキ」「やいま牛タコライス」「やいま牛にぎり2カン」「やいま牛ジャンボ牛串」など。

　美ら花グループ代表の宮平康弘さんは「第2ブランドとして『JAやいま牛』を積極的に使用し、ホテル内の定番メニューとして定期的にホテル利用者に食べてもらい､広く皆さんに知ってもらいたい｡これからしっかりと取り組み､地元のために頑張っていきたい」とあいさつ｡

　JAおきなわ八重山地区事業本部の山田惠昌さんは「石垣牛との区別をつけながら､消費者にやいま牛をアピールしていく｡やいま牛を使った料理や加工品などを考えていきたい」と話した。

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