石垣に6月10日、「元祖中州屋台 一竜石垣店」（石垣市平得、TEL 0980-88-7811）がオープンした。「一竜」は、福岡で初めて屋台ラーメンとして開業した老舗店。同店は石垣で9店舗目のフランチャイズ出店となる。

　店長は、石垣島育ちの下里美幸さん。夫婦で弁当店を経営しているが、今後は弁当店を妻に任せ、ラーメン作りに専念する。以前ラーメン店だった店舗をリニューアルし、カウンター、テーブル、座敷を30席用意した。

　「おすすめ」は、博多ラーメンならではのとんこつスープを中心に独自のたれを使用したとんこつみそラーメン（600円）。コクがあり臭みが無いスープと、コシがある細麺が人気。ラーメンのほかにチャーハン（550円）、ギョーザ（8個＝380円）のサイドメニューもある。全て入った「まんぷくセット」（ラーメン、半チャーハン、ギョーザ4個＝980円）も「おすすめなので食べてほしい」。

　下里さんは「簡単に見えるラーメン作りは奥が深い。スープは手間暇かけて作っている。ラーメン好きな人なら老若男女を問わず食べに来てほしい」と話す。麺やスープ、ギョーザの具材は博多から空輸。「麺は1分でゆであがり、ギョーザは2分半で焼ける。慣れれば数分で食事を提供できるようになる。待たせないラーメン店を目指したい」とも。

　営業時間は、11時～15時、17時～22時。月曜定休。