「まぐろ専門居酒屋ひとし」本店（石垣市新栄町、TEL 0980‐83‐9610）が1月16日、開店10周年を記念してリニューアルオープンした。

　席数は、カウンター席や座敷を含めた68席。個室も用意する店内は木目を基調としており、改装は店長をはじめとしたスタッフで行った。大城健也店長は「テーブルやイスもみんなの自作で3カ月かけて改装した。今風の居酒屋をイメージして、気軽に入れるようにしたかった」と話す。「お客さまにはだいぶ変わったと言われるが、ここまできれいに変わるとは思っていなかったようだ」（同）。

　メニューはまぐろをメーンに、まぐろ刺（500円）、中トロ刺、大トロ刺（どちらも時価）、まぐろカルパッチョ（650円）、まぐろ餃子（5個400円）、まぐろチャーハン（650円）、まぐろキムチパスタ（650円）などを用意。「当店オーナーの父親が海人（うみんちゅ）で、直接仕入れている。近海のまぐろを主に使っている」と大城店長。「おすすめ」（同）は、大トロと中トロがセットになったまぐろ寿司（1,200円）だという。

　スタッフの比嘉竜一さんは「石垣牛にぎり（1貫200円）や鮪のかま焼（600円～）などもおすすめ。自分を指名してくれればサービスしますよ」と笑顔で話す。そのほかイカ墨チャーハン（650円）や八重山おこげ（650円）、生ウニソーメンちゃんぷるー（650円）なども人気という。

　「改装して心機一転。これからもよろしくお願いします」と大城店長。営業時間は17時～24時。

まぐろ専門居酒屋ひとし本店
石垣市新栄町15‐8
TEL 0980‐83‐9610

まぐろ専門居酒屋ひとし石厳當店
石垣市大川197‐1
TEL 0980‐88‐5807