請福酒造と石垣島醸造酢（共に石垣市宮良）は6月27日、醸造酢「しまのす 黒麹純米酢」と清涼飲料「しまのすのむす」（3種類＝シークヮーサー・生姜&レモン・長命草&黒糖）を発売した。

清涼飲料「しまのすのむす」（左からシークヮーサー・生姜&レモン・長命草&黒糖）

　沖縄特産の琉球泡盛と、製造工程から産出される蒸留残留液を使って製造する同醸造酢。同社では米を原料とした泡盛から製造するため、従来の米酢の製造工程と異なり蒸留工程を含む製造工程となり特許を取得した。同製法で製造すると醸造酢の良し悪しの基準となるアミノ酸の含有量が豊富になる特徴があり、沖縄県産品では初めての米酢になる。

　初回製造本数は「しまのす 黒麹純米酢」（500ミリリットル、希望小売価格648円・税別）は4000本、「しまのす飲む酢」（200ミリリットル、同926円・税別）は各2500本を製造し、新たに立ち上げた石垣島醸造酢を、石垣島をはじめとする沖縄県内のスーパーやインターネットを通じて販売する。

　併せて、新たに設立された一般社団法人九州醸造酢協会沖縄支部の支部長に同社・社長の漢那憲隆さんが就任。醸造酢の利用拡大を図る活動を展開していく。