沖縄の食文化に根付いたスパイスやハーブ

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。海に抱かれる沖縄ラグジュアリーの最高峰「星のや沖縄」では、2025年11月1日～2026年2月28日の間、身体を温めるスパイスの力を知り、食事・運動、スパの相互作用で冬の寒さを乗り切る「気巡りスパイス滞在」を提供します。東洋医学の「気」の概念と琉球王朝時代の交易によって伝来し、今ではフレッシュな状態で入手ができるスパイスに着目しました。プログラムは、星のや沖縄のキッチンガーデンでスパイスを摘み取るところから始まり、沖縄特有のスパイスを知るワークショップのほか、食事と運動、更に東洋医学の考えを取り入れたスパを組み合わせました。冬でも温暖な沖縄の気候の中で身体を動かし、スパイスを用いた食事やスパでのトリートメントを組み合わせることで、心身をリフレッシュする滞在を提案します。

「気巡りスパイス滞在」特徴
１　沖縄のスパイスを学び、知る「スパイスワークショップ」
琉球王朝時代の交易により多種多様なスパイスやハーブが沖縄に伝来しました。温暖な気候の沖縄ではフレッシュな状態で入手することができ、星のや沖縄のキッチンガーデンにも、島こしょうと呼ばれる「ピパーチ」や琉球シナモンと呼ばれる「カラキ」など沖縄特有のスパイスが育ちます。スパイスワークショップでは、スパイスティーで摘みたての香りを確かめたり、好みの味わいを見つけたり、スパイスの特徴を学ぶほか、スパイスをあわせたスパイス味噌を作ります。味噌は旬の魚を漬け込む他、沖縄で親しまれている鰹節とあわせる「カチューユ」で味わいます。

「スパイスティーテイスティング」でスパイスの香りや味わいを知る。

好みのスパイスをあわせた味噌で旬魚の味噌漬けを作るワークショップ

2　滞在の流れにあわせた、スパイスを取り入れる食事
沖縄では、古くから食事は健康を守るという考えがあり、中国から伝わった「医食同源」と合わさり、薬膳としてスパイスを用いた料理が親しまれています。滞在中は、身体を温めることが期待できるスパイスや運動による火照りを和らげる料理など、滞在の流れにあわせた食事を楽しみます。スパイス味噌に漬けこんだ魚は、翌朝に客室での朝食で味わいます。香ばしい香りを楽しんだり、具だくさんのご飯「ジューシー」にのせてスパイス味噌をあわせた「カチューユ」でお茶漬け風にしたり、スパイスの力で1日の活力を得ます。

シェフの技で多様なスパイスの魅力に触れるディナー

スパイス味噌で漬け込んだ魚や出汁を味わう朝食


3　冬でも暖かな沖縄で身体を動かし、スパのトリートメントで心もほぐす
冬の沖縄は、屋外で身体を動かすのに最適なシーズンです。滞在中は、目の前の自然海岸で行うウォーキングや朝のストレッチに参加するほか、加温されたインフィニティプールで水中エクササイズと浮遊浴を体験。沖縄の美しい景色を眺めながら身体をしっかりと動かします。また、高い芳香性と殺菌作用をもつショウガ科の植物「月桃」を用いたトリートメントで身体の深部から温める体も心も癒すスパプログラムの体験もあり、「運動・くつろぎ」と「スパイス」、相互の作用で気の巡りを調えていきます。

心地よく温度管理されたプールで身体を動かす

沖縄の力に癒されるスパでのトリートメント


滞在スケジュール　例
■1日目
15:00　チェックイン
16:00　スパイスワークショップ
19:00　夕食　ダイニング「琉球ガストロノミア～Bellezza～」
21:00　お休み前のストレッチ「夜の調律深呼吸」

■2日目
7:00 　身体が目覚める「朝の鍛錬深呼吸」
7:45 　客室でスパイス味噌で味わう、特別朝食
9:00　 自然海岸を力強く歩く「浜ウォーク」60分
10:30　浮遊浴とエクササイズ　60分
12:30　特別昼食「スパイシー沖縄そば」
14:30　星のや沖縄スパ「月」　90分
19:00　夕食「スパイス香る琉球しゃぶしゃぶ」
21:00　お休み前のストレッチ「夜の調律深呼吸」

■3日目
7:00 　特別プログラム「浜かじ鍛錬深呼吸」　50分
9:00 　朝食
12:00　チェックアウト

「気巡りスパイス滞在」概要
期間　　　　：2025年11月1日～2026年2月28日
料金　　　　：1名 110,000円（税・サービス料込、宿泊料別）
含まれるもの：スパイスワークショップ、星のや沖縄スパ 「月」1回、夕食2回、朝食2回、昼食1回、入浴セット2回、プールでのエクササイズと浮遊浴、浜ウォーキング体験、浜かじ鍛錬深呼吸
定員　　　　：1日1組（2名まで）
予約　　　　：公式サイト（ https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/ ）にて2週間前まで受付

■星のや沖縄

海に沈む夕日を臨むインフィニティプール

海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広がる、沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾートです。
所在地　：〒904-0327　沖縄県中頭郡読谷村儀間474
電話　　：050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数　：100室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金　　：1泊 136,000円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：那覇空港から車で約1時間（空港リムジンバスあり＜有料＞）
開業日　：2020年7月1日
URL　　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/

■星のや
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その地の風土、歴史、文化を繊細に織り込み、出会った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/
https://www.youtube.com/watch?v=pOIGZ9VyxgU