黒糖尽くしの滞在でアフタヌーンティーを楽しむ様子

世界自然遺産に登録された西表島で、日本初の「エコツーリズムリゾート」を目指す「西表島（いりおもてじま）ホテル by 星野リゾート」では、2025年12月6日から2026年3月30日の期間に、サトウキビ収穫最盛期の冬の西表島で黒糖尽くしの滞在を贅沢に楽しむ「黒糖ステイ」プランを販売します。このプランでは、黒糖のウェルカムサービスや、黒糖をふんだんに使用したアフタヌーンティー、島ごとの黒糖の違いを楽しむディナーコースでその美味しさを堪能。さらに、黒糖の原材料となるサトウキビの畑に実際に行くことで、西表島の黒糖について深く知ることができます。黒糖尽くしの滞在で、冬の西表島での贅沢なひとときを満喫できる宿泊プランです。
背景　
沖縄県で現在、サトウキビから純黒糖（＊1）を製造して県外へ出荷しているのは、8つの島のみです。島の土壌や天候、栽培方法などの違いで、同じ黒糖でも8つの島それぞれに特徴があります。西表島は黒糖の原材料であるサトウキビ栽培が盛んで、12月～4月が収穫最盛期。西表島の黒糖は、深いコクとまろやかな甘さが特徴で、塩気や苦みなどのクセも少なく、様々な料理に合います（＊2）。黒糖の魅力に触れながら冬の西表島での贅沢な滞在を楽しんでいただきたく、「黒糖ステイ」プランの販売に至りました。
＊1　原料がサトウキビ100％の黒糖
＊2　沖縄県黒砂糖協同組合　沖縄県黒砂糖工業会　

「黒糖ステイ」プランの特徴
１　8島の黒糖の違いを知るウェルカムサービス

ウェルカム黒糖

到着時、8島それぞれの黒糖の特徴を楽しむ「ウェルカム黒糖」を用意。島ごとの黒糖の味や見た目の特徴を記したテイスティングシートを見ながら、実際に黒糖を食べ比べます。同じ黒糖でも見た目や食感、味に違いがあることを知ることができます。

２　黒糖の秘密に迫るサトウキビ畑ツアー

サトウキビ畑ツアー

ホテルスタッフと一緒に実際にサトウキビ畑を訪れ、サトウキビの魅力や黒糖の美味しさの秘密を知ることができます。黒糖の原材料であるサトウキビの特徴を知ることで、黒糖への興味が湧き、さらに深く黒糖の魅力に触れることができるツアーです。

３　黒糖をふんだんに使用したアフタヌーンティー


黒糖アフタヌーンティー

ホテルでの贅沢なひとときを楽しむために、プラン限定で用意した黒糖尽くしのアフタヌーンティーです。ティースタンドを彩るスイーツの中でも、特に目を引くパフェは、チュイル（＊3）やクリームに黒糖を使用し、素材本来の味わいを引き立てます。また、フルーツをふんだんに使用した黒糖ぜんざいなど、見た目にも華やかなスイーツが並びます。セイボリーには、黒糖を練りこみ香りを閉じ込めたエビのスライダーなど、黒糖のアクセントを効かせました。黒糖の深いコクや甘みを活かしたティーセットで、黒糖を心ゆくまで堪能できます。
＊3　フランスの田舎の屋根をモチーフにした形状が特徴のクッキー

４　島ごとの黒糖の特徴を生かした黒糖ディナーコース

黒糖ディナーコース

夕食には、八重山8島それぞれの黒糖が持つ個性を活かしたディナーコースをご用意します。島ごとに異なる風味やコクを、最大限に引き立てる食材と融合させ、創造性あふれる一皿に仕上げました。ここでしか味わえない黒糖の新たな魅力と美食の体験を、心ゆくまで堪能できます。例えば、アミューズ「旬魚のセビーチェ。アーサーとグリーンシトラス」は、柑橘の酸味と食感の良い小浜島黒糖のコントラストが楽しめます。また、メインとなる「カマイのコンポジション。ロースト、コンソメ、ひつまぶし風」では、カマイ（＊4）を余すことなく使用し、ミネラルが強い与那国黒糖で仕立てました。デザートには、パイナップルの甘みを引き立てるために、塩気の強い伊江島黒糖を使用したシャーベットを用意。目の前でシャンパーニュを注いで仕上げます。
＊4　西表島の方言でイノシシのこと

オプション　本プラン限定「黒糖トリートメント」

黒糖トリートメント

プラン限定の「黒糖トリートメント」では、最初に足浴で足元を温めた後、黒糖のシュガースクラブを行い、かかとや足の裏の硬くなった角質を取り除いて、滑らかな肌に整えます。フェイシャルトリートメントには、黒糖やサトウキビ由来の化粧品を使用して、胸元から顔までを潤します。アクティビティで紫外線を浴び、疲れたお肌を優しく癒すトリートメントです。
滞在スケジュール例
＜1日目＞
13:00　石垣港出発
13:40　西表島大原港へ到着
14:00　サトウキビ畑ガイドツアー
16:00　客室でチェックイン
　　 　 8島の黒糖ウェルカムサービスを楽しむ
17:30　月ヶ浜サンセットタイム
19:30　黒糖ディナーコース

＜2日目＞
07:00　朝食ビュッフェ
09:00　イリオモテガイドウォークなどアクティビティ（別途要予約）
14:00　黒糖アフタヌーンティー
16:00　黒糖トリートメント（別途要予約）
19:00　ディナービュッフェ（別途要予約）

＜3日目＞
7:30　 おめざめマングローブストレッチ
8:30　 朝食ビュッフェ
11:00　チェックアウト
「黒糖ステイ」　概要
期間　　　　　　：2025年12月6日～2026年3月30日（土曜日チェックインから2泊3日）
対象日　　　　　： 期間中の毎週土曜日チェックイン限定
料金　　　　　　：1名あたり58,800円～（税・サービス料込）
含まれるもの　　： 2泊分の宿泊、ウェルカムサービス、サトウキビ畑ガイドツアー、黒糖アフタヌーンティー、黒糖ディナーコース（1泊目の夕食）、2泊分の朝食
予約　　　　　　：西表島ホテルHP（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/iriomote/）にて1ヵ月前18時までに予約
定員　　　　　　：1日1組限定　※1組は2名様まで
ＵＲＬ　　　　　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/iriomote/
備考　　　　　　：当日の天候状況により行程変更の可能性があります。

西表島ホテル by 星野リゾート
西表島ホテルは日本初の「エコツーリズムリゾート」を目指し、マイボトルの貸し出しやロードキル防止活動など環境に配慮しながら世界遺産に選ばれた島の魅力と価値を感じるネイチャーツアーを1年を通して提案します。

西表島ホテル外観

所在地　：〒907‐1541 沖縄県八重山郡竹富町上原2-2
電話　　：050-3134-8094（星野リゾート予約センター）
客室数　：139室・チェックイン：15:00／チェックアウト：11:00
料金　　：2泊 24,000円～（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：石垣島離島ターミナルより西表島上原港行きフェリーにて約45分、上原港から車で10分
ＵＲＬ　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/iriomote/