沖縄県は、「令和7年度 多彩な沖縄食体験創出事業」の一環として、2026年2月1日（日）から2月15日（日）までの期間中、「おきなわ美食王国 レストランフェア」を県内6店舗のレストランで開催します。
本フェアは、沖縄の自然が育んだ多彩な食材や、先人たちから受け継がれてきた琉球・郷土料理など、食文化の価値をあらためて見つめ直すとともに、新たな食体験の創出を通して、その魅力をより多くの方に体感いただくことを目的としています。

フェアでは、令和7年度事業で取り上げた生産者が手がける食材をはじめ、料理人が各地域から選りすぐった食材を用い、それぞれの感性と技を生かして沖縄の“恵み”を一皿一皿に表現したメニューをご提供します。
生産者と料理人の想いが重なる“沖縄の美味しさ”を、この機会にぜひご堪能ください。





〈参加店舗メニューご紹介〉

■ ヒルトン沖縄瀬底リゾート ステーキ＆シーフード「シスクグリル」

名護“INAHO FARM”のジャージー牛乳で作ったクラムチャウダーのパイ包み焼き
〔料金〕￥2,900（お一人様／税・サービス料込）
やんばるにある自然農法にこだわったINAHO FARMのジャージー牛乳を使用した、クリーミーなクラムチャウダーです。濃厚で具たくさんなスープをパイ包みにした満足感のある一皿です。

【ヒルトン沖縄瀬底リゾート ステーキ＆シーフード「シスクグリル」】
・住所：沖縄県国頭郡本部町瀬底5750番地
・営業時間：18：00～22：30(ラストオーダー21：30)
・TEL：0570-02-0701（代表）
・HP：https://sesoko.hiltonjapan.co.jp/restaurants/sisuco_grill

■ アラマハイナ コンドホテル やんばるビストロ「ルアナ」

INAHO FARM仔牛バラ肉のロースト　県産キノコのクリームソース
〔料金〕１.ハイビスカスコース（メインチョイス）￥7,400／２.単品 ￥2,800
　　　（お一人様／税・サービス料込）
希少な県産仔牛肉の美味しさをコースのメインチョイスとしてご提供。単品でもお召し上がりいただけます。

【アラマハイナコンドホテル やんばるビストロ「ルアナ」】
・住所：沖縄県国頭郡本部町山川1421-1
・営業時間：07:00～10:00・18:00～21:00
・TEL：0980-51-7800
・HP：https://www.ala-mahaina.com/
・Instagram：https://www.instagram.com/alamahaina_condohotel/

■ ラ・メゾン・クレール1853

琉球への誘い　春の装い
〔料金〕￥16,500（お一人様／税・サービス料込）
沖縄で培われた食文化とフランスを融合｡ここでしか味わえない美食の数々。
オキナワンガストロノミー､春の沖縄が盛りだくさん。

●琉球アミューズ ヴァリエ(4～5品)
イラブの泡ジュレ　あぐ～リエット　山羊
豆腐ようショッソン　島蛸　白烏賊　島野菜など

●地鶏のうっちん蒸しと白レバーのフォンダン
鶏胸肉のうっちん漬けを蒸し上げ､レバームース
旬のたっぷり島野菜のアンサンブル

●アバサーと小魚のスープグラタン
近海魚のこってりスープをカレー風味グラタンに

●活魚のエテュベと深層水車海老のデュオ
朝市活魚のバター蒸し煮に車海老の旨味を添えて

●きび丸豚の塩パイ包み焼き
きび丸豚のリブロースを塩パイで包みジューシーに焼き上げました｡

●春のアシエットデセール　
伊江島落花生のヌガーグラッセとタンカンのコンポート

●珈琲or紅茶
プチ・フール（紅芋）　ショコラ（ラム酒他）

【ラ・メゾン・クレール1853】
・住所：沖縄県那覇市久米2丁目15－17
・営業時間：18:00～23:00（月曜日定休）
・TEL：098-963-6565（ご予約ください）
・HP：http://www.la-maison-claire.com/

■ EFFE（エッフェ）

Men?? dei buongustai d'okinawa おきなわ美食王国コース
〔料金〕￥19,800（お一人様／税・サービス料込）
「多彩な沖縄食体験創出事業」の一環として魅力ある沖縄食材をふんだんに取り入れ、素材本来の良さを引き出した料理で織りなす特別なコースです。

【EFFE】
・住所：沖縄市山内4丁目11－22 1F
・営業時間：11:30～23:00
・定休日：不定休（完全予約制）
・TEL：098-989-6858
・Mail：effe.yamazaki@gmail.com
・HP：https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina/home?authuser=0
・Instagram：https://www.instagram.com/effe_officina.cucina?igsh=OHU3bThodjd0eGxj&utm_source=qr

■ Bon C??te （ボンコテ）

１.厳選沖縄食材コース／２.一期一会 沖縄食材コース
〔料金〕１.￥16,500／２.￥22,000（お一人様／税・サービス料込）
旬の野菜や果実、鮮魚、そしてメインのお肉料理に至るまで、すべて県産食材を使用して丁寧に仕上げた「ぬちぐすい」料理です。

〔店舗情報〕
・住所：沖縄県国頭郡恩納村名嘉真30 【Bon C??te】ボンコテ 右奥1階
・営業時間：Lunch12:00／Dinner18:30
　※各営業1組様のみのご案内になります
　※お子様のご来店も可能です。お子様ランチのご用意がございます。
・ご予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/bon-cote/reserve/message
・Instagram：https://www.instagram.com/boncote_okinawa/profilecard/?igsh=MWV1bGdnYzBhZTdxbw==

■ THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座

１.Menu Degustation～旬の食材とシェフのこだわりを贅沢に愉しむコース～２.Menu de Saison～旬の食材を取り入れたコース～
〔料金〕１.￥31,700／２.￥22,800（お一人様／税・サービス料込）
生産者の方が大切に育てた食材への敬意を込めて、丁寧に仕上げたフランス料理です。
１.Menu DegustationではINAHO FARMの希少な仔牛肉もお召し上がりいただけます。

〔店舗情報〕
・住所：沖縄県国頭郡宜野座村松田1425
・営業時間：Dinner17:30～20:00 L.O.
・ご予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/hiramatsuhotels-ginoza/reserve
・Instagram：https://www.instagram.com/hiramatsu_ginoza/



※メニューの内容は、食材の仕入れ状況などにより、変更する場合がございます。
※フェアメニューは数に限りがございます。
※ご予約は、各店舗にてお問い合わせください。

令和7年度事業で取り上げた生産者と県産食材

マキ屋フーズの紅麹と
紅麹で仕込んだ豆腐よう琉球王朝秘伝の宮廷発酵食品“豆腐よう”の熟成機構解明後の培養技術を引き継ぎ、自社製造で紅麹を使った豆腐などの商品づくりを行っている。

株式会社マキ屋フーズ
沖縄県名護市山入端162
https://makiyabenikouji.com/








和花の畑のハーブと
エディブルフラワー無農薬で育てたハーブやエディブルフラワーを栽培し、県内外の飲食店へ出荷。沖縄の太陽を浴びて丁寧に育てられたハーブは、豊かな風味で県内外の料理人から好評を得ている。

和花の畑
沖縄県糸満市武富
https://www.instagram.com/wakanohatake/







INAHO FARMの仔牛肉やんばるの大自然に抱かれた敷地で循環型農業を行っている。牛舎を設けず、ほぼ敷地の草だけを食べてすごすジャージー牛のミルクと、希少な仔牛肉が料理人から注目を集めている。

INAHO FARM
沖縄県名護市天仁屋165／050-5475-0315
https://inaho.okinawa/




沖縄県 令和7年度多彩な沖縄食体験創出事業

■ 事業公式HP
　おきなわ美食王国　https://gastronomy-okinawa.com/
■ 公式Instagram
　https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa/

■ お問い合わせ
令和7年度多彩な沖縄食体験創出事業事務局（株式会社ブレーン沖縄内）
担当：兼島
TEL：098-862-6269
お問い合わせフォーム：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfewvLslYuO0d-i0CopFvsr-7tl0aDGLIhE_RKAOj1cB72svA/viewform