沖縄の特産である紅芋の魅力に迫るデザートコース

各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。海に抱かれる沖縄ラグジュアリーの最高峰「星のや沖縄」では、2026年10月1日～11月26日の間、希少な紅芋の個性を探求し、秋風抜ける開放的なお庭で旬の味覚を楽しむ「秋彩デザートコース」を提供します。沖縄の風土が育んだ紅芋は秋に旬を迎えます。産地ならではの味わい方で楽しむデザートコースは、品種ごとの味わいの違いを知る「紅芋テイスティング」から始まり、施設内のゆがふキッチンでシェフが目の前で焼き上げるフランパティシエールをメインにした全6品です。今回はデザートに合わせたティーペアリングを加え、紅芋の風味を引き立たせて堪能します。開放的な空間で、目の前で仕上がる演出とともに、紅芋の多彩な表情を楽しむ贅沢なひとときです。
秋の味覚を楽しむ「秋彩デザートコース」特徴
1　産地でしか叶わない、品種の個性に触れる「紅芋テイスティング」

紅芋の個性を知る3種の「紅芋テイスティング」と「プティフール」

秋風を感じる道場の隣に用意した特等席で、品種ごとの味わいを知る「紅芋テイスティング」を楽しみます。豊富な紅芋の中からシェフが食べ頃に合わせて選んだ3種をシンプルに味わい、風味や食感を確かめた後は、各品種の特徴を活かしたプティフールで味わい、素材の個性に触れます。粘り気と強い甘さが特徴の紅芋はバスクチーズケーキに。人参のような甘みが特徴の紅芋はブリュレで味わいます。生の紅芋は沖縄県外への持ち出しができないため（＊１）、産地ならではの紅芋の奥深さに触れることができます。
＊1 農林水産省 植物防疫所「よくあるご質問（国内旅行編）」
2　シェフの技で焼き菓子へと昇華し、紅芋の濃厚な味わいを堪能

シェフが目の前で仕立てる一皿

焼きたてのメインデザートを優雅に楽しむひととき

コースのメインは、シェフがゆがふキッチン内のオーブンで焼き上げる紅芋のフランパティシエールです。焼きあがる前にはキッチン全体に甘い香りが立ち込め、期待に胸が膨らみます。焼きあがったフランパティシエールのサクサクなブリゼ生地の上に、紅芋のアイスクリームを添え、仕上げにラム酒が香るチョコレートソースをかけることで、紅芋の濃厚な甘みと芳醇な風味が調和します。あたたかさと冷たさが織りなす、その瞬間のコントラストは、できたてならではの繊細な味わいです。
3　紅芋の味わいを引き立てる、コースに合わせたティーペアリング

紅芋の味わいを引き立てる4種類のティーペアリング

デザートコース全6品に合わせたティーペアリングが登場。ペアリングで楽しむ茶葉は、その日の旬の紅芋に合わせて、ゆがふキッチンに併設するキッチンガーデンで育つハーブを使用します。摘みたての葉をシェフが目の前で手を加えることで香りが引き立ち、キッチン全体に広がるお茶支度の香りを楽しみます。紅芋の味わいを引き立てるティーペアリングで、それぞれの個性や奥深さを堪能する贅沢な時間です。

「秋彩デザートコース」概要
期間　　　　：2026年10月1日～11月26日
時間　　　　：14:00～16:00
料金　　　　：1名9,680円（税・サービス料込、宿泊料別）
含まれるもの：デザートコース全6品、ティーペアリング
定員　　　　：1日3組6名まで
予約　　　　：公式サイト（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/）
　　　　　　　にて1週間前まで受付
備考　　　　：仕入れ状況により食材・メニューは変わります。

■星のや沖縄

海に沈む夕陽を臨むインフィニティプール

海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォー
ル」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広が
る、沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾートです。

所在地 　:〒904-0327 沖縄県中頭郡読谷村儀間474
電話　　：050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数　：100室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金　　：1泊 170,000円～（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：那覇空港から車で約1時間（空港リムジンバスあり＜有料＞）
URL　　：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/

■星のや
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その地の風土、歴史、文化を繊細に織り込み、出会った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。2025年にブランド誕生20周年を迎え、2026年6月に重要文化財を活用した「星のや奈良監獄」を開業。2027年には「星のや飛鳥」が開業予定。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/
https://www.youtube.com/watch?v=pOIGZ9VyxgU