石垣に八重山そば専門店「やいま食堂」(TEL 0980-82-5004)が2月28日、開店した。店主は宮城ミリイさん（76）で歌手のミヤギマモルさんが母を手伝う。「やいま」はマモルさんの代表曲の名から取った。場所は天川御嶽近くの住宅街で住宅1階部分をそのまま店舗として利用する。

豚骨とカツオのダシをたっぷりと使った「ソーキそば」

　靴を脱いで上がり、2室が客間でテーブル5台、20席を用意。「私と母の念願の店を開くために戻ってきた。母には元気を取り戻してもらいたい」とマモルさん。神戸を拠点に歌手活動していたが、今年に入り住民票を石垣市に移し、先月市内にライブカフェも開店したばかり。「キッチンを改装し、営業許可を取るのが大変だった」という。

　メニューは「やいまそば」（500円）、「同じゅーしー付き」（650円）、ソーキそば(600円)、「同じゅーしー付き」（750円）とシンプル。ネタが入ると「ガサミそば」「アサリそば」「タコじゅーしー」など限定メニューも。味は豚骨とカツオのダシをたっぷりと使い、昔の味を大事にしたまさに「おふくろの味」。そばのダシをじゅーしーにも使い、「おいしい」と人気を博している。

　開店以来、ミリイさんやマモルさんの友人が次々と来店した。マモルさんは「店はフル回転で母も大変だったが元気が出た。友人が来ると『会計は次からね』とお金を取らず困っている」と苦笑い。

　「駐車場スペースもあり、遠くのお客さまも車で来店できる。観光客の皆さんも八重山の昔ながらの家に遊びに来たつもりで立ち寄ってほしい」と話す。

　営業時間は11時～14時。月曜定休。