石垣に3月7日、「花花食堂」（石垣市登野城、TEL 090-4353-7126）が開店した。場所は石垣市運動公園西側道路沿い、旧キッチンボルドー。

場所は石垣市運動公園西側道路沿い、旧キッチンボルドー

　店舗面積は20坪。テーブル、座敷で32席を用意。スタッフは6人体制で店主は喜舎場雅之さん。3年前から「お弁当屋さん　やいま」を経営、390円弁当で人気を集めてきた。「今度は食堂で実店舗営業。ワンコイン料理で多くの人に利用してほしい」という。

　メニューは、「ラーメン」（390円）から「美崎牛ステーキ」（1,390円）まで定番の定食類、八重山料理、丼ものなど42種類。500円前後で食べられるものがほとんど。友人から「経営が成り立つのか」と心配されているが「そのためにも多くの人に利用してほしい。安いが心を込めて作っている。安いだけでなくおいしい店と認めてもらいたい」と話す。

　喜舎場さんの「おすすめ」は、「チャーハン＆そば」（600円）、豚の柔かいほほ肉を使った「くんちゃまそば」（600円）と「くんちゃま丼」（550円）、「美崎牛ハンバーグ」（690円）など。アイスコーヒー、アイスティーは飲み放題。

　「学生のころ、アルバイトで飲食業に携わり、いつかは自分の店を持ちたいと夢見てきた。沖縄本島や石垣島のホテルで調理修業、途中で道路やダムなどの土木工事の現場監督など寄り道もしたが、ようやく店を持ててうれしい。運動公園を利用した後などに寄ってもらえれば」と喜舎場さん。

　営業時間は11時30分～20時30分。水曜定休。