石垣に2月10日、ブクブクー茶の体験コーナーと自家製サーターアンダギーの店「八重山美ら味（ちゅらみ）堂」（石垣市伊原間、TEL 0980-89-2030）が開店した。

観光客でにぎわう「玉取崎展望台」を南に見上げる場所

　ブクブクー茶は明治時代から戦前まで那覇を中心に広がり、豊かな泡を飲む沖縄独特のお茶。大きな木鉢で立てた泡を、それぞれの茶わんに分けて盛り付ける。作法はなく、同じ器でたてた同じ泡を飲むため、親近感が生まれ、和やかで癒やしの「庶民の飲み物」とも。

　店は田中隆生さんと美香さんの2人で営む。観光客でにぎわう「玉取崎展望台」を南に見上げる場所にあり、「自然豊かでゆったりとした時間が流れる場所で、心落ち着くひとときを過ごしてほしい」と美香さん。

　店舗面積は10坪。「ブクブクー茶の体験」（40分、1,200円）は、DVDでブクブクー茶の作り方を15分ほど見た後、実際にお茶をたてる。ソフトクリームのように盛り上がった泡が立ち、上には砕いたピーナツをのせる。泡をかむようにしながら吸い込んで食べ、後に残るさんぴん茶を飲み赤飯を食べる。1回8人まで対応。

　サーターアンダギー（沖縄の揚げ菓子）は自家製で「コレステロールゼロの油を1回使い切りで揚げる」という。味は石垣の塩、オレンジピール、黒ゴマきな粉、ココナツ、黒糖の5種類で、各100円。そのほか「自家製パンナコッタ黒みつソース」（月桃ハーブティー付き、350円）、「お団子」（1本80円）も。テラス席で食べることもできる。

　美香さんは「ブクブクー茶を飲んだ経験のある人は地元の人でも少ない。観光の人も沖縄文化を肌で感じる機会では。ドライブのついでに立ち寄ってほしい」と話す。「春になればアカショウビンの声を聞きながら一服できるはず」とも。

　営業時間は10時～17時。木曜定休。予約優先。