石垣に4月1日、「石垣島プリン本舗」（石垣市美崎町、TEL 0980-87-5741）がオープンした。場所は多くの観光客が行き交う730交差点近く。

店内には2台6席のテーブルがあり、食べることもできる

　店長は安達賢太さん。「石垣島の原材料を使った加工品を全国に広げたい」とプリンの販売を始めた。全国の有名なプリンを食べ比べ、「一番おいしい」と思った製造会社に加工を委託しているが「7月には地産にこだわり店舗内で製造したいと考えている」という。

　商品の「石垣島の島プリン」（420円）はプレーンとカラメル味を用意。今月22日からは塩と濃厚プレーン味を追加する。濃厚で滑らかなミルククラウンの「ソフトクリーム」（350円）、「きじむんのちんすこう」（280円）は、紅芋、バニラ、黒糖味がある。珍しい「耐熱琉球ガラス」（1,940円～）もそろえ「この中にプリンを入れての販売も考えている」という。

　店舗面積は11坪。3人のスタッフで対応する。店内には2台6席のテーブルがあり、食べることもできる。店長代理の五味武志さんは「観光の皆さん、地元のスイーツ好きな皆さんに立ち寄ってほしい。キャラクターデザインのきじむんが目印」と話す。

　営業時間は10時～20時。