日新産業（石垣市浜崎町1、TEL 0980-82-3443）は7月27日、石垣の塩を使った「石垣の塩メロンパン」を発売し、順調に推移している。

　海水のみで製塩する「石垣の塩」のうま味が特徴の同商品。メロンパンの甘みの中に塩味が生きている商品に仕上げている。同社の玉城利枝子さんは「開発段階で一番のポイントは甘みと塩味のバランスだった。おいしい塩味をメロンパンに期待する甘さの中にどのように出すか苦労した」と話す。

　同社は工場の移転に伴い、新たな商品製造のラインを確保できたことから新規商品の開発に着手。地元の食材を使用した商品を、観光客だけでなく地元の人にも味わってもらいたいと願って「メロンパン」に注目していたという。

　7月27日の発売と同時に、石垣島内の量販店や離島などでは当日分を完売。沖縄本島でも話題となり夕方には売り切れた。「皆さんから好評でうれしい。これからも地元の人のために地産地消の商品を開発していきたい」と意欲を見せる。

　価格は120円（税別）。島内、県内のスーパー、コンビニエンスストア、食品店などで販売。