石垣経済新聞

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丸い麺が特徴で観光客にも人気のある八重山そば

　八重山そばを製造している荷川取食品（石垣市登野城）と金城製麺所（石垣市美崎町）は2月1日から、八重山そばを値上げする。原油価格の高騰による燃料価格の上昇などに加えて、材料となる小麦粉の価格高騰が追い討ちをかけた。そばの値上げは36年ぶり。

　金城製麺所では「材料を含め全体的に価格が上昇している。石油はもちろん、小麦粉の価格、離島への送料も上がっており、2月1日から値上げさせていただくことになった」と話している。「価格は約10％の値上げになる」（同）という。

　これを受けて、八重山そばを扱う市内の食堂では「全体的に厳しくなっているので、価格を50円値上げすることにした。他店でも値上げを検討しているのでは」と話し、これからの値上げの可能性については「様子を見ながら検討していく」（同）という。別の食堂では「値上げは行わず、八重山そばの量を変えていく方向で考えている」とも。

　今年に入り、「石垣の塩」（250グラム）が504円から630円へ値上げされたほか、島で生産されている豆腐やパンも相次ぎ値上げしている。まだ値上げしていない泡盛業界の関係者は「現在のところ、効率化などの企業努力で対応している。今後は状況を見て判断していきたい」と話している。

相次ぐ値上げは島の人々の生活に少なからず影響を与えそうだ。