島の食材を使うイタリア料理店「島イタリアンいゆ」（石垣市大川、TEL 0980‐82‐5703）が3月26日、市役所通り沿いにオープンした。

　店舗面積は約15坪、席数は20席。小柳さん夫妻が経営する店内は、白と木目を基調とした落ち着いた雰囲気で赤いいすが印象的。店名の「いゆ」は沖縄方言で「魚」という意味。小柳さんは「店名には方言の名前を付けたいと思っていた。石垣島の自然をイメージするような名前にしたかった」と話し、「レストランで調理をしていて、石垣島に移住してからも調理をしていた。いろいろな店で働かせてもらい、ようやく自分の店を持つことができた。やりたいことをやろうと思う」（同）と笑顔を見せる。

　メーンは、島の食材を使ったイタリアン。前菜は、島で栽培しているズッキーニ、ナスなどと季節の野菜をトマトで煮込んだ「カポナータ」（500円）や同じく島で栽培しているほうれん草を使った「鶏肉とほうれん草のサラダ」（700円）、「自家製ピクルス」（400円）など。パスタは、石垣島の養豚所の「もろみ豚」を使った「三枚肉とキャベツのパスタ」（850円）、「アーサとあさりのスパゲティ」（850円）、イタリアの伝統的なパスタ「スパゲティプッタネスカ」（850円）、「島ネギとカラスミのスパゲティ」（1,200円）など。「本日のおすすめ」（時価）では「天候などで左右される材料もあるのでメニューには載せていないが、その日手に入った材料を使って料理を出している」と小柳さん。そのほかピザもメニューに加わる予定という。

　ランチメニューは日替わりで、パスタ（850円）、サンドイッチなどのメーンディッシュ（900円）。どちらもパン･サラダ･ドリンクが付く。

　ドリンク類はワインを中心に用意。白ワイン「トレビアーノディロマーニャ」や赤ワイン「サンジョヴェーゼディロマーニャ」（各グラス＝400円、カラフェ＝1,400円。ボトル＝1,800円）、「ソアベ」（2,000円）、「ヴァルポリチェッラ」（2,000円）など。そのほか生ビール（480円）、カンパリ（500円）、ソフトドリンク（450円～）も。「ワインも少しずつ増やしていきたい」と小柳さん。

　「島に住んでいる方に楽しんでもらいたい。お客さんがおいしくワインを飲みながら、食べてもらえればうれしい。気軽に利用してもらえれば」とも。営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝18時～。

島イタリアンいゆ