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石垣・国道パイパス沿いにラーメン新店-店主4度目の挑戦

石垣・国道パイパス沿いにオープン

石垣・国道パイパス沿いにオープン

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 石垣・国道パイパス沿いに10月20日、「ラーメン向日葵(ひまわり)」(石垣市真栄里、TEL 090-2420-0210)が開店した。店名は飼い犬の名前から。呉島次郎さん、真紀さん夫婦が営む。

カウンター、テーブル、座敷で18席を用意

 店舗面積は15坪。カウンター、テーブル、座敷で18席を用意。店内はシンプルな内装で、女性が一人でも立ち寄れる雰囲気に仕上げた。

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 次郎さんは「今まで居酒屋、八重山そば、ラーメン店を経営してきたので4度目の挑戦。いずれ店舗拡大できるように今度こそ頑張りたい」と意気込む。

 10月中は限定メニューのみ提供する。「みそラーメン」(750円)、「しょうゆラーメン」「チャーハン」(以上700円、大盛りは100円増し)、ギョーザ(5個=450円)、セットメニューなど。11月からはつけ麺や中華メニューなど、少しずつメニューを増やす予定。

 「ラーメンのだしは本土から材料を取り寄せる。以前より材料費を2倍にし、だしは濃厚になった。6時間かけてじっくり煮込む」と話す。「口の中がさっぱりするはず」と、水の代わりに麦茶を提供するなど心配りも。

 「地元客がメーンターゲット。毎日食べても飽きない味を提供したい。子どもからお年寄りまで年代問わず利用いただける店にしたい」と次郎さん。

 営業時間は11時~17時。日曜定休。

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