石垣で12月2日、移動販売車「あげ焼きパン　象の耳」（石垣市真栄里、TEL 080-9242-3867）が営業を開始した。経営はAshibiプランニングで、ZOO（東京都世田谷区）とフランチャイズ契約を結んだ。全国で9店舗目で、ZOOは3年後に全国100店舗展開を目指しているという。

12月中はアルルタウン駐車場で販売する

　Ashibiプランニング代表の古堅みずきさんは「市内で数店の飲食店経営をしており、人的資源の有効活用をしたかった。移動販売に興味があり、良い商材と巡り合えた」と話す。スタッフ7人が交代で対応する。

　販売するパンの特徴は、揚げた後に高温で焼くことにより、揚げパンの食感を残しつつも油っこさが残らない点にあるという。注文を受けてから車内に設置した特殊オープンで焼き、1～2分で提供する。「焼きたてが一番おいしいが、テークアウトも可能。電子レンジで20秒（500ワットの場合）温めるとフカフカ、モチモチになる」という。

　古堅さんの「おすすめ」は、オリジナルソースを使った「クリームチーズ、オニオン＆ベーコン」（300円）、オリジナルスイーツの「Wチョコピーナツ」（250円）、特製トマトソースを使った「マルゲリータ」（350円）、オリジナルブレンドの「シナモンシュガー」（200円）など。「マルゲリータ」はチーズトッピング（50円）も可能。ドリンク類も用意する。

　「若い女性の利用を想定していたが、思いの外、お子さま、年配の男性などの利用も多い。どなたでも気軽におやつ感覚で召し上がってほしい。さまざまな味を試していただきたいが、車を見掛けたらまずは一度食べていただきたい」と古堅さん。

　営業時間は12時～19時30分。火曜・水曜定休。12月中はアルルタウン駐車場で販売する。