石垣の市街地を見下ろす広大な八重福牧場の一角に「八重福牧場　鉄板焼ステーキ＆焼肉　琉苑（りゅうえん）」（石垣市大川、TEL 0980-83-9239）がオープンして1カ月半が過ぎた。

座席の間隔はゆとりをもって配置

　店舗面積は150坪。店内は座席間を空けて140席を用意。個室3室で最大48人まで対応する。鉄板ブースと焼肉ブースに分かれ、鉄板ブースは26席。4カ月かけて内外装を改装した。

　同店専務の知念徹さんは「石垣島の自然の中で育まれた最上級の石垣牛を、目の前で調理する鉄板焼きで召し上がっていただきたい」と話す。

　知念さんの「おすすめ」は、「石垣牛とアグー豚のセット」（1万6,092円）、「石垣牛と魚セット」（1万7,172円）、「黒毛和牛とアグー豚セット」（9,720円）、「アグー豚しゃぶしゃぶ」（2,700円）など。「石垣牛を求めるお客さまに沖縄本島から仕入れるアグー豚のおいしさも伝えたい」といい、「沖縄の3大高級魚のアカマチ（ハマダイ）なども用意する」とも。

　「ゆったりと食べていただきたいので、座席の間隔はゆとりをもって配置した。店づくり、雰囲気を重視し、夕日や市街地の夜景を楽しみながらぜいたくなひとときを過ごしてほしい」と。「子どもも歓迎。地元の皆さんはお祝い事や記念日に個室で家族そろって過ごしては」と呼び掛ける。

　営業時間は16時～21時（ラストオーダー）。ランチは予約営業のみ。