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キッチンスタジオ「ISHIGAKI LABO」がベーグル・パン販売 飲食ブースも

「ISHIGAKI LABO」店内の様子

「ISHIGAKI LABO」店内の様子

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 石垣島北部の野底で5月に石垣島の特産品開発拠点としてオープンしたキッチンスタジオ&食品加工所「ISHIGAKI LABO」(野底、TEL 0980-89-2611)が6月11日、同所で生産したパンやベーグルなどの商品販売と飲食サービスの提供を始めた。

「ISHIGAKI LABO」で作られるベーグルとパン

 石垣島産の素材にこだわって作ったベーグルとパンを16品そろえ、ドリンクメニューも石垣島産の商品をメインに提供する。一押しメニューは「モリンガホワイトチョコベーグル」「紅イモベーグル」「塩バターベーグル」(各250円)など種類豊富なベーグル。「明太フランス」(240円)や「エピ」(280円)などのパンも販売し、塩も石垣島産を使う。このほかドリンクメニューも石垣島産の「パイナップルジュース」「シークワサージュース(青切/黄金)」(各350円)、「蝶豆のお花ソーダ」(300円)など6品を用意。飲食ブースは14席を設ける。

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 同所を立ち上げたウェルネスメディカル研究所の安達宏さんは「地元の方や旅行者に新しく健康的な食品の提供を目指している。石垣島の素材を使用した焼きたてのベーグルとパンを皆さんに食べてほしい」と話す。

 営業時間は10時~17時。土曜・日曜定休。

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