石垣島の石垣牛・美崎牛を使う牛カツ店「元祖石垣牛カツ」（石垣市大川）が7月1日、グランドオープンした。

石垣島大川に石垣牛・美崎牛使う牛カツ店

　島の特産品を使った新たなスタイルの商品を提供したいという同店。メニューは、「石垣牛のレア牛カツ御膳」「美崎牛のレア牛カツ御膳」など。「石垣牛のメンチカツ御膳」「石垣牛そば」「石垣牛カレー」のほか石垣牛とメンチカツ、そば、カレーを組み合わせた商品も用意する。

　運営会社の國分清佳さんは「感染対策をしながら、特産品の流通を滞らせないように、いずれ来るインバウンド(訪日客)や観光客向けに今までにないものを提供したい。島内で人気を呼ぶようなメニューも開発したい」と話す。