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小浜島地大豆「クモーマミ」でみそ・ゆし豆腐づくり体験－宇宙大豆プロジェクト

石垣市字川平1173-2

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全国各地の地大豆を宇宙に打ち上げ、食育や教育活動に活用しようという「宇宙大豆プロジェクト」の取り組みとして10月13日、石垣市立吉原小学校の児童8人が小浜島の地大豆「クモーマミ」を使ったみそとゆし豆腐づくりを体験した。

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