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石垣に食事処「あんしん亭」-店から見える自家製牛を使用

場所は旧「石垣島とけい台食堂」

場所は旧「石垣島とけい台食堂」

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 石垣・大川に8月5日、お食事処(どころ)「あんしん亭」(石垣市大川、TEL 0980-83-6263)がオープンした。

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 店主は池田名子(めいこ)さん。熊本から石垣に来て23年、以前は「池田ショッピ」という弁当店を15年間営業していた。

 店舗面積は12坪。席数は、テーブル・座敷・カウンター合わせて26席。店舗の一部を改装して広くした。場所は旧「だからよー」に移転した「石垣島とけい台食堂」跡に店を構える。

 店名の「あんしん」は「安全・安心な牛肉を安く提供する」ことから名付けた。道を挟んで向かいの水名牧場で8頭前後の牛を飼育。自家製の牛肉を使うのが特長。

 「独自に配合した飼料を与え、手塩にかけた石垣産黒毛和牛を使う。1頭をそのまま使うため、ロスが出ないように試行錯誤して料理している。あえて脂身が少ないA3等級にしているのが特徴」と池田さん。

 「おすすめ」は「どてめし」(600円)。名古屋でも調理経験があり、その腕を生かす。牛のスジや内臓を、名古屋から取り寄せた八丁みそと煮込み、白米にかける。「石垣の人は珍しそうに注文するがリピーターになる人も多い」とか。「日替わり定食」(800円)は焼き肉など。

 そのほか「牛そば」「牛カレー」(以上600円)、「牛汁」「ソーキそば」「テビチそば」(以上700円)、「八重山そば」(500円)など。

 「安価でたくさん食べてもらいたい。量も多めにした。太陽の下で働いている人にたっぷり食べてもらい、午後も頑張って働いてほしい」とも。

 営業時間は11時30分~15時。水曜定休。

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