石垣に島洋食居酒屋「Bonne Table（ボン テーブル）」（石垣市新栄町、TEL 0980-87-5908）が7月12日、開店した。

場所は南日本音響の2階

　オーナーシェフの宮里季樹さんは、兵庫県のフランス料理店で4年修業し、その後石垣に戻り市内のホテル厨房（ちゅうぼう）で経験を重ねてきた。

　店舗面積は16坪。テーブル・カウンター・掘りごたつ座敷合わせて26席を用意（貸し切りは最大35人）。自ら手掛けた店内は「料理に対する情熱」をイメージし、赤を基調とした華やかな印象の内装に仕上げた。

　地元と世界の食材をフレンチの技法でアレンジした料理と、それに合うワインや酒が楽しめる。

　宮里さんの「おすすめ」は、氷の上に盛りつけた「刺身盛合わせ」（4～5種、1,100円）、高温で表面を焼き、中を低温でじっくり柔らかく仕上げた「マスタードが香る骨付き豚ロースのグリル」（890円）、海老をオリーブオイルで煮込んだ「赤海老のアヒージョ」（720円）、デミグラスソースをフォンドボーから作った「バターライスと牛煮込み」（620円）など。

　「気軽にフレンチを楽しんでいただけるよう、料金を低めに設定した。小規模のパーティーや模合（もあい）、女子会、誕生会など、相談いただければできる限り対応したい。今後は店内でのライブも企画している」と宮里さん。