石垣に神戸のスイーツを提供する「パティスリー　ミニョン　tea time」（石垣市平得、TEL 0980-88-8466）がオープンして2カ月がたつ。健康福祉センター近く、新川沿いの小さな白い建物で、店舗面積は約3坪。

パティスリー　ミニョン外観

　オーナーの上田恵治さんが、石垣島移住1年で開いた同店。妻の悦子さんは料理研究家として活躍しており、石垣と神戸を行き来している。「ミニョン」とは、フランス語で「かわいいもの」「小さな」という意味。「そんなニュアンスのケーキや焼き菓子を提供していく」と上田さん。

　上田さんは、阪神・淡路大震災の時に古物商の仕事ができなくなり、悦子さんが始めたケーキ屋を実質的に運営。焼き菓子を中心にパティシエとして腕を磨いた。ケーキや焼き菓子は、悦子さんのレシピで上田さんが仕上げている。

　「おすすめ」は「生パウンドケーキ」（1,400円）。悦子さんの店を引き継いだ息子さんが手掛けており、神戸から冷凍で直送される。既に人気を集め、毎日完売しているという。

　そのほか、石垣のフルーツを使った「季節のタルト」、マンゴープリン（以上380円）、チーズケーキ（300円）、石垣のスパイスやハーブを使った焼き菓子「ピパーツのクッキー」「長命草のクッキー」（以上140円～）などを提供する。

　数年前から石垣島に通っていた上田さん。「65歳を迎え、好きな土地で好きなことをしたいと思った。第2の人生として、大好きな石垣島で自分の店を持ててうれしい。頑張って神戸のおいしいスイーツを石垣島で提供していきたい」と話す。

　営業時間は10時～18時。火曜定休。