手作りポン酢を販売するポン酢専門店「ふたばや本舗」（石垣市石垣、TEL 0980-87-0228）が8月14日、オープンした。

5種類のオリジナルポン酢を販売する

　店舗面積は約14坪。代表の岡本弘樹さんは「自分が営業するたこ焼き店で手作りのポン酢を出していた時、お客さんに『分けてほしい』と言われたことがきっかけ。昔からポン酢が好きで、何でもかけて食べていた」と出店の理由を話す。

　約1年をかけて、オリジナルポン酢を手作りしたという岡本さん。波照間島産の黒糖や自然海塩「石垣の塩」、石垣島産の島唐辛子、シークヮーサーなど沖縄の素材を使っているのが特徴。商品は黒糖とシークヮーサーを使った「黒ぽん酢」（800円）、「石垣の塩」を使った「塩ぽん酢」（850円）、黒ポン酢をベースに島唐辛子を使用した「島唐辛子ぽん酢」（870円）、いりゴマ・白ゴマ・黒糖を使ったノンオイルの「胡麻ぽん酢」（850円）、調味料として使える「三杯酢」（650円）の5種類。

　岡本さんは「黒ぽん酢は肉・魚・鍋料理といろいろな料理に、塩ぽん酢は焼き魚や刺身など魚介類が抜群に合う。島唐辛子ぽん酢はステーキなどの肉料理と相性がいい」と薦める。このほか中元や贈答用としての3本セット（3,150円）も用意。「専用の箱もこだわって作った。旧盆で親せきに贈るものとして、ぜひ利用してほしい」とアピールも。

　すべて手作りにでこだわっている商品のため、同店のみで直接販売する。「味を落とさないためにも目の届く範囲でやっていきたい」と岡本さん。「家庭の冷蔵庫を開けると、当店のポン酢が入っているというのが大きな夢。地元の人たちにかわいがってもらいたい」と笑顔で話す。

　営業時間は10時～19時。日曜定休。