石垣の「手作り館工房海人」（石垣市美崎町、TEL 0980-83-700）1階に3月13日、「石垣島きたうち牧場　ハンバーガー店」がオープンした。経営はSKダイニングで、グループ5店舗目。石垣では焼き肉店として2店舗を営業、美崎店の冨永恵さんが店長に抜てきされた。

離島ターミナル向かい、「手作り館工房海人」1階にオープン

　冨永さんは「当店では焼き肉と並行して、きたうち牛100％のハンバーグも人気がある。ハンバーガーにして気軽に楽しんでもらえるのでは」と屋台形式の持ち帰り店にしたという。店先にテーブル2席も用意した。

　きたうち牛は、石垣の牧場で但馬牛の血統種牛を元に「企業秘密」とされる餌と長期肥育が特長。ハンバーグは注文を受けてから焼くため、提供まで数分かかる。牛の情報を示す個体識別番号も明記。「バンズや具材にもこだわった」という。

　メニューは「極みバーガー」（130グラム＝1,000円）、「極みバーガーL」（160グラム＝1,500円）、「フィレステーキバーガー」（100グラム＝2,500円）がメーン。「ポテトフライ」（S＝200円、M＝350円）、「きたうち牛コロッケ」（150円）。ドリンクは「アイスコーヒー」（S＝100円、M＝200円）、「マンゴージュース」「パインジュース」「グアバジュース」（以上S＝500円、M＝650円）など。

　「観光客の皆さんに利用してもらえれば。離島ターミナルの向かいにあるので、離島から帰って来られたら当店で一息入れてほしい。空港行きのバスターミナルも近いので、バスの車内で召し上がってもらうことも」と富永さん。

　営業時間は9時～18時。火曜定休。