石垣・大川に8月5日、お食事処（どころ）「あんしん亭」（石垣市大川、TEL 0980-83-6263）がオープンした。

　店主は池田名子（めいこ）さん。熊本から石垣に来て23年、以前は「池田ショッピ」という弁当店を15年間営業していた。

　店舗面積は12坪。席数は、テーブル・座敷・カウンター合わせて26席。店舗の一部を改装して広くした。場所は旧「だからよー」に移転した「石垣島とけい台食堂」跡に店を構える。

　店名の「あんしん」は「安全・安心な牛肉を安く提供する」ことから名付けた。道を挟んで向かいの水名牧場で8頭前後の牛を飼育。自家製の牛肉を使うのが特長。

　「独自に配合した飼料を与え、手塩にかけた石垣産黒毛和牛を使う。1頭をそのまま使うため、ロスが出ないように試行錯誤して料理している。あえて脂身が少ないA3等級にしているのが特徴」と池田さん。

　「おすすめ」は「どてめし」（600円）。名古屋でも調理経験があり、その腕を生かす。牛のスジや内臓を、名古屋から取り寄せた八丁みそと煮込み、白米にかける。「石垣の人は珍しそうに注文するがリピーターになる人も多い」とか。「日替わり定食」（800円）は焼き肉など。

　そのほか「牛そば」「牛カレー」（以上600円）、「牛汁」「ソーキそば」「テビチそば」（以上700円）、「八重山そば」（500円）など。

　「安価でたくさん食べてもらいたい。量も多めにした。太陽の下で働いている人にたっぷり食べてもらい、午後も頑張って働いてほしい」とも。

　営業時間は11時30分～15時。水曜定休。