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石垣でソフトクリームが人気に 3日で500本以上売り上げ

場所は730交差点から離島ターミナル方面に向かい10メートル右

場所は730交差点から離島ターミナル方面に向かい10メートル右

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 島プラス(石垣市美崎町、TEL 070-5699-7792)が4月4日、ソフトクリームメーカーの「日世」が開発した商品「CREMIA(クレミア)」を発売し、人気を呼んでいる。

専用のサーバーで縦に波線が入るように盛りつける

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 販売と同時にSNSなどで話題が広がり、初日は行列ができた。2日目にはコーン部分の在庫がなくなり、クリームのみでの販売に切り替えるほど。3日で500本以上を売り上げ、連日リピーター客が訪れている。

 40代女性は「クリームがきめ細かく濃厚。コーン部分のラング・ド・シャもおいしくて満足。また食べたい」と話す。

 石垣初の「日世」の業務提携となる同店。経営する石垣島トラベルセンター社長の瀬戸健也さんは「運よく素晴らしい商材に恵まれた。メーンターゲットは観光客だったが、多くの地元客が押し寄せた。石垣島のファストフードの新たな目玉になれば」と期待を寄せる。

 一般のソフトクリームは、コーンの上にらせん状にクリームを乗せるが、クレミアは専用のサーバーで縦に波線が入るように盛りつける。生地とコーン部分は大阪から取り寄せているという。

 日世によると「濃厚なのに後味すっきり」をコンセプトに、400回以上の試作を繰り返し、新製法を採用。「乳原料はすべて北海道産にこだわり、生クリームを25%含有する。当社の従来のソフトクリームと比較し、乳脂肪分を8%から12.5%に増やし、4種類の砂糖で切れのある甘さを追求した」という。

 コーン部分にはクッキー生地の「ラング・ド・シャ」を採用した。生地に含まれる気泡からサクサク感が生まれ、食感や風味がソフトクリームに合うという。「コーンとして採用するためには円すい形にしなければならず、割れやすく、輸送の問題を解決するのに多くの問題をクリアした」とも。

 営業時間は11時~20時。価格は1本500円。

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