石垣に6月8日、琉球ビストロ「美華YA（ちゅらや）」（石垣市新川、TEL 080-6490-5199）が開店した。えいこ鮮魚店から北の住宅街一角にある。

1年をかけて内装を手作りしたという

　店主は地元の狩俣政吉さん。由美子さんと夫婦で経営する。政吉さんは山形県で出会った由美子さんと30年間ロシア料理店を営み、4年前に石垣島に2人で戻った。今度は琉球料理とイタリア料理を掛け合わせた創作料理で「ぬちぐすい（命の薬）島料理」を提案。ロシア料理ではないが「料理の基本は変わらない」と政吉さん。

　店舗面積は15坪。カウンター、座敷、テーブルで20席。1年かけて自宅の一部を手作りで改装して大変だったという。

　料理のメニューはシンプルで、スパゲティが480円均一。「おすすめ」は琉球王朝時代の宮廷料理の一つで、豚の薄切り肉に黒ゴマだれをまぶして蒸した「ミヌダル」を使った「ミヌダル入りカルボナーラ」、島とうがらしを使った「ペペロンチーノ」、島野菜たっぷりの「ナポリターナ」、ゆし豆腐の「スープスパゲティ」など。

　4種類のハンバーガーは380円均一、「ミヌダルバーガー」「ポークたまごバーガー」「三枚肉バーガー」「ゴーヤチキンバーガー」を用意。そのほか「パングラタン」（400円）、「紅イモチーズグラタン」（430円）、「チーズグラタン」（430円）、「ドリア」（450円）、「オムライス」（550円）など。ドリンクは「ビール」（500円）、「酎ハイ」（300円）、「ボトルワイン」（2,000円）、「ボトル泡盛」（1,500円）とソフトドリンクがある。

　「観光客の皆さんを中心に、島の料理が飽きたころに利用してもらえれば。今後コース料理も提供していきたい」と政吉さん。

　営業時間は17時30分～21時。水曜・木曜定休。