石垣に7月11日、「ちゃんぷる亭　キミ食堂真栄里店」（石垣市真栄里、TEL 090-1875-0975）が開店した。

場所は八重山商工高校近く。旧てぃんさぐ娘

　店主は平良京子さん。本店は宮古みそを使った「みそそば」で有名。創業の外間キミさんは母にあたり、真栄里店でも同じ味を再現する。京子さんはキミ食堂や市内ホテルなどで料理歴20年。12年間「ちゃんぷる弁当」を続けてきたが「八重山商工近くに良い物件があった。温かく出来たてのものを提供したい」と定食店を始めた。

　店舗面積は10坪。テーブル5卓で20席を用意。屋外にはパラソルを用意し、「9月からは学生にそばを100円で提供することを検討している」という。

　メニューは、「ゴーヤー」「パパイア」「豆腐」「なす」「ちゃんぽん」などちゃんぷる7種類。定食は「魚フライ」「焼肉」「牛丼」「塩ハザ」「豚カツ」など8種類（以上600円）。定番の「みそそば」「八重山そば」（以上500円）も。ドリンクは缶、ペットボトルが100円。

　「ちゃんぷる料理は、ニンニク、ショウガ、リンゴ、タマネギなどでこだわりのタレを使う」と平良さん。「地元のお客さま、特に力仕事の男性に利用してほしいが、ゴーヤーやヘチマが苦手な観光客の皆さんも食べやすくしているので挑戦してほしい」という。

　今後は弁当店での経験を生かし、「総菜コーナーや、店頭での弁当類の販売も検討している」と平良さん。

　営業時間は11時～15時、18時～21時。