石垣に4月8日、カフェ＆バー「Salud（サルー）」（石垣市川平、TEL 090-4470-0844）がオープンした。店名はスペイン語で「健康を祝して乾杯」の意味。

川平のロータリーに隣接する

　店主は大舛泰輔さん。地元の高校を卒業後、5年間三重県のバーで修業し、昨年9月に帰郷。開店準備を進めてきた。

　店舗面積は18坪。テーブル、カウンター席で14席を用意。以前は「ロータリー」という喫茶店だったが、店内の雰囲気を変えたという。

　ランチは島の食材をメーンに使うのが特長。大枡さんの「おすすめ」は、「本日のランチ（サラダ付き）」（700円）。一例として、パパイアとエビのバターしょうゆのパスタは麺を八重山そばの麺に変更することが可能。「牛ひつまぶし（サラダ付き）」（850円）。石垣島産クロレラを使った「碧（あお）の麺」（900円）は、冷麺、八重山そば、イタリアンから選べる。150円追加でソフトドリンク、300円追加でアルコールを選べる。

　夜は修業中に資格を取得した「テキーラ・マエストロ（ソムリエ）」を生かし、食事に加えてアルコール類を提供する。テキーラとラム酒は25種類を用意。ミント風味の爽やかなカクテル「モヒート」（700円）は12種類から選べる。

　ドリンクはテークアウトが可能。ソフトドリンクは1杯300円、2杯で500円。ビール1本500円、2本で1,000円など、リーズナブルなペアセットも用意する。

　「近所の住民と観光客の交差する場所。どちらの方もお酒を楽しみ、ゆっくりしていってもらえれば」と大舛さん。

　営業時間は11時30分～15時、18時～24時。