石垣に12月23日、「島たい焼き本舗」（石垣市登野城）が開店した。場所はタウンプラザかねひでの向かい。

場所はタウンプラザかねひでの向かい

　店長は木村谷侑布さん。「石垣島にはたい焼き専門店がまだ無かったので、新名物にしたい」と意気込む。大阪のたい焼き店で働いた経験を生かす。

　店舗面積は10坪。イートインスペースも設け、7席を用意。無料のお茶と一緒に出来たてのたい焼きを食べることもできる。

　「アツアツ、ホクホクを食べてほしい」と注文を受けてから焼くため、数分待ちの場合も。テークアウトで冷えた場合は「オーブントースターで2～3分焼き上げると焼きたてに近い味になる」という。

　メニューは「特上黒あん」（150円）、「カスタード」（170円）、「粒入りマロン」（180円）、「紅芋あん」（190円）の4種類。「オリジナルのおいしいあんこを開発するのに数え切れないくらいサンプルを作って完成した。具材は極力、島内・県内のものにこだわった」という。

　「祝いの席、菓子折り、お土産などで利用してほしい」という。「近所の小学生がおやつ代わりに買いに来る」とも。たい焼きのかぶりもので接客することもあり「早く島になじみ、島民に愛される店にしていきたい」と木村谷さん。

　営業時間は10時～20時。