石垣経済新聞

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「TsunDAMIブランド」の第2弾「絶品島カレープロジェクト」のビジネスモデルが発表された

　石垣市がプロデュースする「TsunDAMI（つんだみ）ブランド」の第2弾「絶品島カレープロジェクト」のビジネスモデル発表会が3月27日、石垣市民会館（石垣市浜崎町）で開かれた。

　石垣産パパイヤを活用した商品開発に取り組む石垣市は、第1弾として2007年に「赤のティラミス」の販売を開始。それに続く商品として、今回は「パパイヤを使ったオリジナルカレー」をテーマにした。

　広く一般からアイデアレシピを募集。約40点の応募の中から、仲間健太郎さん（石垣市）と藤澤啓子さん（大阪市）の「緑のくすいむん（薬となる）カレー」と金山喜恵さん（石垣市）の「トロピカルフルーツカレー」が大賞に選ばれ、「緑のカレー」「赤のカレー」として販売していくことになった。

　当日はビジネスモデルを発表。約1カ月の公募の後、コンペによって実際に製造販売をする業者1社を決定する流れが説明された。

　製造販売を希望する業者は、4月末までにエントリー。5月中旬には個別面談を行い、その結果をもとに決めた優先順に契約内容を協議。その後、内容に合意した応募者と市の間でライセンス契約を締結する。

　レシピ大賞のほか、特別賞として「南島パパイヤパプリカリー」（呉屋則子さん）、「島のめぐみのカレー」（中村由紀子さん）も選ばれた。ビジネスモデル発表会は、4月3日14時から、石垣市パパイヤ研究所（登野城、TEL0980-88-8818）でも行う。

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