石垣経済新聞

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石垣牛、黒紫米パン、黒糖マーガリンを使用した「石垣バーガー」

　石垣リゾートグランヴィリオホテル（石垣市新川舟蔵）敷地内にあるレストラン「石垣牛焼肉＆ダイニング 琉華」のオリジナルメニュー「石垣バーガー」が現在、注目を集めている。

　「ご当地バーガー」としてレストランで出しているメニューだが、千葉ロッテマリーンズの春季キャンプ中、マリーンズボールパーク内に出店したところ話題に。平日30食、土日100食限定ということもあり、連日昼過ぎには売り切れ、3週間で1,000食を販売した。

　ハンバーグは石垣牛を使った150グラムのビッグサイズ。パンは西表島で収穫した古代米・黒紫米をブレンドした酵母入りパンで、オニオンリング2個、スライストマト、タマネギ、レタスをサンドしている。マーガリンは黒糖を加えた自家製の黒糖マーガリンと地元の素材にこだわっている。

　大きさは直径15センチ、高さも10センチあり、ボリューム満点。かぶりつくと、ハンバーグから肉汁があふれる。ほんのり紫色をしたパンは弾力があり、甘めのバーベキューソースと黒糖マーガリンが絡み合い、具材をおいしくまとめている。

　価格は1,000円で、ソフトドリンク、ゴーヤチップ、フライドポテトがついたランチセットは1,200円。数量限定販売でテークアウトもできる。

　同ホテル支配人の豊蔵優さんは「石垣バーガーは1個300グラムを超えるビッグサイズ。ご当地バーガーとして、ぜひ地元の人にも旅行者にも食べてもらいたい」とアピールする。今後は出張販売も展開していきたいと意気込む。

　同店には竹富島や西表島が見えるテラスも。ランチタイムは11時30分～14時。駐車場あり。