石垣に2月9日、「ひまわり食堂」（石垣市真栄里、TEL 090-8294-8806）がオープンした。場所は八重山自動車学校近くの「パーラーとんとん」跡。

アットホームな雰囲気作りを考えた内装

　オーナーは久貝憲作さんで、キッチン担当は當山一樹さん。久貝さんは「2人で市内大型ホテルの料飲部門に勤務していた。独立しようと思っていたところ、いい物件が見つかり開業した」と話す。

　店舗面積は24坪。テーブル、座敷、カウンターで27席を用意。2人で3カ月かけて内装を施した。「アットホームな雰囲気作りを考えた。覚えやすく親しみやすいことから『ひまわり食堂』と名付けた」という。道路向かいに駐車場も備える。

　久貝さんの「おすすめ」は、ハンバーグの上に目玉焼きとチーズを載せ、デミグラスソースをかけた「デラックスハンバーグ」（1,000円）、ボリューム感がある2枚載せの「トンカツ」（900円）、炒め物では「野菜チャンプルー」（800円）、丼物では「牛丼」（900円）。「オリオンビール」は300円とリーズナブルに提供する。

　「地元のお客さまに愛される大衆食堂を目指す。ボリュームたっぷりメニューをたくさん用意したので気軽に利用してほしい。家族での利用や高校も近いので昼食にお使いいただければ」と久貝さん。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～23時。日曜定休。